Lebensmittelverschwendung ist nach wie vor ein großes Problem unserer Konsumkultur. Doch in den achtlos weggeworfenen Resten steckt pure Energie.
Nicht nur in privaten Haushalten, sondern auch in Restaurants und im Einzelhandel entstehen Lebensmittelreste, die nicht mehr zum Verzehr genutzt werden. Die deutsche Firma ReFood setzt diese Ressource ein, um daraus wertvolle Energie zu gewinnen.
Die Essens- und Lebensmittelreste werden abgeholt, dann zerkleinert und sortiert. Nach der Abtötung von Keimen durch Erhitzen kann das Material schließlich als Biomasse an Biogasanlagen weitergegeben werden. Die Reststoffe dieses Prozesses dienen zudem als Dünger für die Landwirtschaft. Auch wenn das Ganze insgesamt recht aufwändig ist, lohnt sich dier Einsatz. Damit diese Art des Recyclings auch für Privathaushalte übernommen werden kann, müsste das Müllsystem geändert werden. Bis dahin bliebt dir aber natürlich die Möglichkeit, Lebensmittelreste von vornherein zu vermeiden.