An bunten Automaten kann man seine Bio-Milch selbst zapfen – im Stadtzentrum. Dies ist bereits in mehreren europäischen Ländern wie Italien, Tschechien, Österreich, der Schweiz, Polen oder Slowenien möglich und wird unter der gesundheitsbewussten Bevölkerung zunehmend beliebter. Zum Milch-Zapfen kann man entweder ein eigenes Behältnis mitbringen oder direkt am Automaten eine Flasche kaufen.
So steht z.B. mitten auf dem Marktplatz der slovenischen Hauptstadt Ljubljana ein Milchautomat, auf slowenisch „Mlekomat“ genannt, an dem man Bio-Milch kaufen kann, die täglich frisch und direkt vom Bauern aus der Region kommt. Die Milch ist weder pasteurisiert noch homogenisiert und erhält keinerlei Konservierungsstoffe.
Täglich frisch geliefert
Die Milchautomaten werden täglich morgens direkt nach dem Melken aufgefüllt. Die naturbelassene Milch sollte zu Hause kurz aufgekocht werden, um sie haltbarer zu machen. Wer möchte kann diese auch zu Sahne, Butter oder Hüttenkäse selbst verarbeiten.
In den slowenischen Innenstädten werden die Milchautomaten immer beliebter, und auch die Bauern freuen sich über die steigende Nachfrage, da nach Abzug der Produktionskosten und der Steuern die Gewinnspanne für sie sogar ein bisschen höher ist als der Ertrag, den sie durch den Verkauf an die Großmolkereien erhalten. Auch in Deutschland wäre so eine Praxis sicherlich eine nachhaltige und kluge Alternative.
